La formation doctorale des étudiants titulaires d'un master ou d'un diplôme équivalent se déroule normalement sur 3 ans, et conduit à la soutenance d'une thèse de doctorat de l'Université Paris Est.
L'école doctorale des Sciences de la Vie et de la Santé regroupe 16 équipes d'accueil de doctorants issues de formations de recherche labellisées par le ministère chargé de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche, l'Inserm, le CNRS, l'IRD ou le Ministère de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt.
La plupart des équipes sont localisées sur les sites des UFR de Médecine et de Sciences de l'Université Paris-Est Créteil, et à l'Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort (ENVA).
(UFR de Médecine, Bibliothèque de l'UFR de Médecine, et ENVA)
Cette école doctorale forme des chercheurs dans les domaines de l'éco-physiologie, physio-pathologie, biothérapies et bases moléculaires et cellulaires de la biologie, et les aide à préparer leur insertion professionnelle.